Programma 9 Glutenvrij; Programma 7 Pastadeeg; Programma 8 Karnemelkbrood - Silvercrest SBB 850 A1 Operating Instructions Manual

Krakelingen
200 ml water
1/4 TL zout
360 g meel type 405
1/2 TL suiker
1/2 pakje droge gist
Vorm pretzels van het deeg. Bestrijk de pretzels
met 1 geklutst ei en strooi er grof zout over (voor
ca. 12 pretzels 1-2 EL grof zout). Bak de pretzels
ca. 15-
20 minuten op 230°C.
Franse baguettes
300 ml water
1 EL honing
1 TL zout
1 TL suiker
540 g meel type 550
1 pakje droge gist
Vorm stokbroodjes van het deeg en snijd de
bovenkanten van de gevormde baguettes schuin
in. Laat het deeg ca. 30-40 minuten rijzen. Bak het
deeg ca. 25 minuten op 175°C.

Programma 7 Pastadeeg

5 eieren(kamertemperatuur) of 300 ml water
250 g meel van zachte tarwe type 405
250 g meel van harde tarwe type 1050

Programma 8 Karnemelkbrood

Karnemelkbrood (type 1)
350 ml karnemelk
2 EL boter
2 TL zout
3 EL suiker
600 g tarwemeel type 1050
1 pakje droge gist
Karnemelkbrood (type 2)
250 ml karnemelk
130 ml water
600 g tarwemeel type 1050
60 g roggemeel type 997
1,5 TL zout
1 pakje droge gist
Yoghurtbrood
250 ml water/melk
150 ml volle yoghurt
1 TL zout
1 EL suiker
500 g meel type 550
3/4 pakje droge gist
Kwarkbrood
200 ml water/melk
3 EL olie
260 g kwark (vetgehalte 40%)
600 g tarwemeel
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1 pakje droge gist

Programma 9 Glutenvrij

Opmerking:
als u glutenvrije broden wilt bakken, dan maakt u
de bakvorm, de kneedhaken en het apparaat bij-
zonder grondig schoon. Kleine achtergebleven
hoeveelheden aan meelstof kunnen bij glutengevoe-
lige mensen al tot een allergische reactie leiden.
Glutenvrij aardappelbrood
440 ml water
1,5 EL olie
400 g glutenvrije meelmix
(bijv. "Mix B" van Schär)
1,5 TL zout
1,5 TL suiker
1 / pakje droge gist
1
4
230 g gekookte aardappelen, geschild en door
een zeef gedrukt
- 21 -