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麵包形狀異常！
出現以下情況時
紅
豆
麵
中間有空洞
包
法
式
牛
底部積油，出現牛油
油
麵
斑。
包
米
粉
麵
米粉麵包的形狀不
包
好看
8 分
鐘
快
周圍有麵粉殘留
速
麵
糰
膨脹不足
英
式
鬆
出現牛油斑
餅
（色斑、空洞等）
周圍殘留有麵粉
烏
麵糰中有麵疙瘩
冬
、
意
粉
麵糰黏在手上，
麵
無法成形
糰
麵條粘在一起
蛋
糕
膨脹不足
TC90
●麵包麵糰膨脹起來了，但是紅豆餡沒有像麵包麵糰那樣膨脹起來。
空洞是由於紅豆餡散出的水蒸氣壓而造成的。
出現空洞並無太大的問題。
●是否使用後放牛油，並切成1 cm的小塊？
●後放牛油是否在蜂鳴器響起的10分鐘之內放入？
●是否已將後放牛油掰開零散放入容器？
●室溫超過25 ℃時，是否放入事先冷凍過的後放牛油？
●室溫是否過高？
（室溫過高的情況下，做出的麵包品質較差。 ）
●是否在室溫超過 25 ℃時預約時間呢？
※ 室溫高時，材料的溫度也會過高，因此做出來的麵包形狀會變差。
請不要設置過長的預約時間。
●是否麵粉過多？
●是否水量過少？
●是否加入了泡打粉？
（即使放入即溶酵母也無法膨脹。 ）
不足
5 cm
●材料的分量是否正確？
●是否將牛油切成1 cm的塊狀呢？
●室溫低於15 ℃時，是否將牛油切成5 mm的塊狀呢？
●是否清除了麵粉？
●是否進行了成形步驟呢？
●是否錯將麵包用葉片當成麵條·麻糬用葉片安裝上去？
●麵粉是否太少呢？
●是否充分攪拌麵粉後才放入麵包容器內？
●水是否太多呢？
●做烏冬時，是否使用了溫水？
●麵粉是否太少呢？
●撒手粉了嗎？
●水是否太多呢？
●切成麵條狀後放置的時間是否太長？
●是否撒了足夠多的手粉？
●材料的分量是否正確？
●是否加入了泡打粉？
●是否將低筋麵粉與泡打粉篩過後再放入？
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