Observez Les Points Suivants De Mise En Boite De Conserve - Haier HCC2320AES User Manual

OBSERVEZ LES POINTS SUIVANTS DE MISE
EN BOITE DE CONSERVE
Une préparation de conserves sécuritaire exige la destruction des
micro-organismes nocifs ainsi qu'une fermeture totalement hermétique
des bocaux. Lors de la préparation de conserves au bain-marie, il
convient de maintenir une ébullition douce et régulière pendant la durée
requise. Lors de la préparation de conserves dans un cuiseur sous
pression, la pression doit être maintenue pendant la durée requise.
Après avoir réglé les commandes, il est très important de veiller à ce que
l'ébullition et les niveaux de pression nécessaires soient maintenus
pendant la durée requise.
Le non-respect de ces instructions peut causer un empoisonnement
alimentaire ou une maladie.
Les casseroles qui dépassent plus de 1 cercle de la surface ne sont pas
recommandées pour la plupart des cuissons. Cependant, lorsque vous faites des
conserves avec des bains-maries ou des conserves sous pression, des casseroles
de diamètre plus large peuvent être utilisées.
C'est parce que les températures de l'eau bouillante (même sous pression) ne sont
pas dangereuses pour la surface de la table de cuisson.
Cependant, n'utilisez pas de casseroles a large diametre ou d'autres recipients
pour frire ou faire bouillir des aliments qui ne sont pas de l'eau.
La plupart des sirops ou d'autres sauces mixées— et tout ce qui est frit— cuise à
des températures bien plus élevées que l'eau bouillante. Ces températures peuvent
donc chauffer le verre de la table de cuisson.
•
Vérifiez que le récipient soit bien sur le centre de la surface. Si votre table de
cuisson ou son emplacement ne permet pas au récipient d'être centré sur la
surface, utilisez des récipients plus petits pour un bon résultat.
•
Il faut utiliser des récipients à fond plat. N'utilisez pas de récipient avec des
fonds ondulés [souvent dans les plats en émail) parce qu'ils ne sont pas assez en
contact avec la surface et donc l'eau met longtemps à bouillir.
•
Lorsque vous faites des conserves, utilisez des recettes et des procédés
de sources sûres. Des recettes fiables sont disponibles chez le fabricant
de conserves ou de bocaux comme la marque Ball and Kerr; et au service
d'extension du département de l'agriculture des Etats-Unis.
•
Rappelez vous que la mise en boîte de conserves entraîne beaucoup de vapeur.
Pour éviter les brûlures de la vapeur ou de la chaleur, faites bien attention.
Vous devez être sûr du temps nécessaire pour la mise en boîte de conserve et cela
sans aucune interruption, et surtout ne faites jamais de conserve avec un récipient
dont le fond est ondulé.
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ATTENTION
Risque d'empoisonnement alimentaire