Hamilton Beach 68220 User Manual page 34

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Variedad de menta con chispas de chocolate
Bata 1 cucharadita de extracto de menta en lugar de la vainilla. Pique finamente
1 taza (6 onzas [170 ml]) de chispas de chocolate semidulce y agréguelas en el
helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos. Agregue 4 gotas
de colorante verde para comida (opcional).
Variedad de mantequilla de cacahuate
Revuelva 3 ⁄ taza (175 ml) de mantequilla de cacahuate con trozos de cacahuate
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en la mezcla del helado.
Variedad de fresas y plátanos
Revuelva 3 plátanos hechos puré, 1 pinta de fresas cortadas gruesamente y
taza (175 ml) de pecanas picadas y tostadas en el helado después de que la
máquina haya batido por 15 minutos.
Variedad de chocolate con almendras doble
Pique finamente 2 onzas (50 g) de cuadros de chocolate semidulce. Sustituya el
extracto de vainilla por extracto de almendra. Pique 1 taza (250 ml) de almendras y
agréguelas al helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos.
Variedad de masa de galleta
Corte 1 taza (250 ml) de masa (cruda) refrigerada para galletas en pedazos
pequeños y agréguelas a la mezcla por el conducto para alimentos después de
que la máquina haya batido por 15 minutos.
Variación de budín de plátano
Agregue 1 ⁄ taza (125 ml) de plátanos hechos puré (unos 3) en el helado después
2
de que la máquina haya batido por 15 minutos. Revuelva 10 barquillos de vainilla
en trozos en el helado una vez que éste se haya terminado de hacer.
Helado de chocolate
4 onzas (115 g) de chocolate amargo,
picado
1 taza (250 ml) de leche (mitad leche
mitad crema) o de leche evaporada
1 taza (250 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de harina
1 ⁄ cucharadita (1,25 ml) de sal
4
En una cacerola gruesa, combine el chocolate y la leche (mitad leche mitad
crema) o la leche evaporada. Cueza a temperatura media o baja hasta que el
chocolate se derrita y la mezcla no tenga grumos (unos 5 minutos).
En un tazón pequeño combine el azúcar, harina y sal. Bata gradualmente los
ingredientes secos en la mezcla de chocolate derretido y espere a que hierva.
Disminuya la temperatura a media-baja y cueza revolviendo ocasionalmente. En
un tazón mediano bata ligeramente los huevos. Bata lentamente la mitad de la
mezcla caliente de chocolate y después vierta esta mezcla en el resto del choco-
late en la cacerola. Cueza por unos 5 minutos hasta que esté espesa, sin grumos
y salga vapor. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté lista para congelarse, mezcle la crema batida y la vainilla en la mezcla
fría. Encienda la máquina para hacer helados y vierta la mezcla por el orificio de la
tapa, congele hasta que tenga la consistencia deseada o hasta que la unidad se
detenga.
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2 huevos
1 1 ⁄ taza (375 ml) de crema batida
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espesa
1 cucharadita (5 ml) de extracto de
vainilla
1 ⁄ taza (125 ml) de nueces picadas
2
(opcional)
3 ⁄
4